Muối tốt và sức khoẻ của thận
Khi làm tiết canh, ban đầu, người ta sẽ phải cho tiết hòa cùng với muối, mục đích là để tiết không đông lại. Sau đó làm nhân, rồi mới pha loãng chỗ tiet ban đầu đo ra theo tỷ lệ nhất định, thì nó mới đông lại. Tôi dùng ví dụ đánh tiết canh…
